Burger King har förbättrat effektiviteten och produktiviteten tack vare ny avfallslösning

En kartongbalpress ökar effektiviteten på Burger King

Effektivitet är en absolut nödvändighet i en upptagen restaurang som Burger King. Genom att använda en kartongbalpress för att enkelt och snabbt komprimera sitt kartongavfall kan de hålla sin personal inomhus och fokusera på kunderna, samt hålla sitt kök och sina förvaringsutrymmen rena och hygieniska.

Snabba hamburgare sedan 1954

Den amerikanska snabbmatskedjan Burger King grundades 1954 och den första restaurangen i Danmark öppnade 1977. Burger King Corporation finns i 67 länder med cirka 12.000 restauranger och cirka 360.000 anställda över hela världen. Varje dag har Burger King 11.400.000 kunder, vilket innebär att varje filial har i genomsnitt 1.040 kunder per dag.

Effektivitet är nyckeln i en hektisk restaurang

För Burger King är effektivitet nyckeln till det dagliga arbetsflödet. Varje del av arbetsflödet mäts och optimeras ständigt, från alla arbetsstationer för matproduktion till upphämtningsplatser, drive-through och back of house.

Att minska den tid som var och en av dessa processer tar bidrar till att öka restaurangens totala effektivitet. Att eliminera onödiga delar av en process är ännu bättre.

Identifiering av problemen

Före samarbetet med Mil-tek hade restaurangen 3 små avfallsbehållare utomhus där personalen slängde allt avfall. När behållarna var fulla tömdes de av en sophämtare.

Med så mycket fokus på effektivitet i allmänhet var det inte svårt att se att hela avfallshanteringsprocessen också behövde effektiviseras. Efter en grundlig genomgång bestämde man sig för att den mest effektiva lösningen skulle vara en Mil-tek A305 kartongbalpress placerad i restaurangens förråd för att hantera den stora mängd kartongavfall som kontinuerligt genererades.

Optimering av processen

Installationen av en Mil-tek A305 har haft ett antal tydliga fördelar i restaurangen:

Avfallet behöver inte längre transporteras till utomhuscontainrar, vilket har inneburit att bakdörren till förvaringsrummet nu förblir stängd.
En stängd bakdörr håller temperaturen reglerad och förbättrar renligheten i förrådet.
Pappavfallet kan läggas i pappkomprimatorn utan att personalen behöver platta till det eller stapla det vid dörren.
Förrådsutrymmet är nu mycket snyggare och renare, och avfallet behandlas och bortskaffas omedelbart i stället för i flera steg.